Aquesta recepta tradicional combina dos dels tresors gastronòmics més apreciats del Pirineu: xai i carreretes.
Costelles de xai rostides amb mel i romaní
Les costelles de xai són un dels grans clàssics de la cuina pirinenca. Tendres, saboroses i ...
7 receptes per descobrir la mel de muntanya dels Pirineus
La mel de muntanya és molt més que un ingredient dolç. És un producte que concentra ...
Xai rostit al forn a la pallaresa
El xai rostit al forn a la pallaresa és un dels plats més representatius de la ...
La transhumància als Pirineus: quan la muntanya torna a la vida
Cada primavera, un espectacle ancestral es repeteix a les valls pirinenques. Amb les primeres llums del ...
Xai Xisquet: la raça que modela el paisatge dels Pirineus
Quan pensem en els grans tresors gastronòmics dels Pirineus, sovint ens venen al cap els formatges…
