Més que un ingredient, els bolets formen part de la cultura pirinenca.
Vedella rostida al forn amb herbes aromàtiques
La vedella rostida al forn amb herbes aromàtiques és una d’aquelles receptes que resumeixen la cuina ...
El formatge de cabra, el gust més viu dels Pirineus
Hi ha aliments que només s’entenen quan es coneix el paisatge d’on provenen. El formatge de ...
L’artesania: les mans que han donat forma als Pirineus
Als Pirineus, la vida sempre ha exigit enginy. Les muntanyes imposen distàncies, els hiverns demanen previsió ...
Estofat de vedella de muntanya
L’estofat de vedella és un dels grans plats de la cuina pirinenca. Cuinat lentament, sense presses, ...
Fricandó de vedella amb bolets
El fricandó de vedella amb bolets és un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana.
