Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori
Quan arriba la primavera, les carreretes tornen a aparèixer als prats pirinencs. Petites, discretes i molt aromàtiques, són un d’aquells bolets que permeten preparar plats senzills sense necessitat d’afegir-hi gaires ...
Hi ha dies de primavera en què un prat que semblava buit canvia d’aspecte després de la pluja. Entre l’herba apareixen petites carreretes, discretes, de barret clar i peu prim. ...
Més que un ingredient, els bolets formen part de la cultura pirinenca.
El fricandó de vedella amb bolets és un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana. Lent, aromàtic i profundament reconfortant, combina la tendresa de la vedella amb el perfum ...
Hi ha plats que expliquen millor que cap altre la relació entre les persones i la muntanya. El xai amb carreretes n’és un magnífic exemple. Aquesta recepta tradicional combina dos ...
Sortir a buscar bolets és una manera de mantenir viu un patrimoni cultural que forma part de la identitat pirinenca.
Studio Pirineu és un espai dedicat a explorar, documentar i transmetre la història, la memòria i la cultura dels Pirineus, a través dels pobles, les cases, els paisatges, els sabers i les veus que han donat forma al territori.
© Studio Pirineu 2026 | Política de privacitat · Política de Cookies
