Durant segles, la cansalada va ser molt més que un aliment: era una manera d’assegurar el rebost de les famílies pirinenques. Descobreix la seva història, la seva elaboració tradicional i el seu paper imprescindible en la cuina de muntanya.
Girella a la planxa amb bolets, patates confitades i allioli de romaní
La girella és un producte tan saborós que necessita ben pocs ingredients per brillar. Aquesta recepta combina alguns dels grans protagonistes de la cuina pirinenca: els bolets, les patates i ...
