Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori
Petit, vermell i delicat, el gerd és un dels fruits que anuncien el ple estiu a la muntanya. Entre juliol i el començament de la tardor, les gerderes carregades de ...
Hi ha ampolles de vi que queden a mig beure. Un dinar que s’acaba, una ampolla que torna a la cuina i uns quants dits de vi que ningú no ...
La cuina d’aprofitament va permetre durant segles a les famílies pirinenques conservar els aliments, organitzar les reserves i viure al ritme de les estacions. Descobrim l’origen d’aquest model domèstic, les seves tècniques i les lliçons que encara avui ens pot oferir.
Hi ha un moment molt especial a finals d’estiu. L’hort ofereix les últimes grans collites i els tomàquets maduren gairebé tots alhora. Les cistelles s’omplen ràpidament i cal actuar abans ...
Un plat senzill que escalfa l’hivern El trinxat és un d’aquells plats que demostren que la bona cuina no necessita ingredients complicats. Durant generacions, les famílies pirinenques el preparaven amb el ...
El trinxat és molt més que una recepta. Darrere de la col, la patata i el llard s’amaguen segles d’història, d’agricultura i de vida als Pirineus. Descobreix l’origen d’un dels plats més emblemàtics de la gastronomia pirinenca.
Studio Pirineu és un espai dedicat a explorar, documentar i transmetre la història, la memòria i la cultura dels Pirineus, a través dels pobles, les cases, els paisatges, els sabers i les veus que han donat forma al territori.
© Studio Pirineu 2026 | Política de privacitat · Política de Cookies
