Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori
Hi ha plats que impressionen per la seva sofisticació. I n’hi ha d’altres que emocionen precisament per tot el contrari. El trinxat pertany a aquesta segona categoria. Amb només patata, ...
La vedella rostida al forn amb herbes aromàtiques és una d’aquelles receptes que resumeixen la cuina de muntanya. D'un banda, combina ingredients senzills i de qualitat; de l'altre aposta per ...
L’estofat de vedella és un dels grans plats de la cuina pirinenca.
El fricandó de vedella amb bolets és un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana. Lent, aromàtic i profundament reconfortant, combina la tendresa de la vedella amb el perfum ...
La vedella bruna dels Pirineus és una de les grans protagonistes de la cuina de muntanya. Criada en prats d’altura, s'alimenta principalment amb pastures naturals. Per això, respecta un ritme ...
Aquest pollastre rostit amb mel i farigola és un plat tradicional, senzill i ple de sabor, on els ingredients crean una combinació que recorda les cuines de les masies pirinenques.
Studio Pirineu és un espai dedicat a explorar, documentar i transmetre la història, la memòria i la cultura dels Pirineus, a través dels pobles, les cases, els paisatges, els sabers i les veus que han donat forma al territori.
© Studio Pirineu 2026 | Política de privacitat · Política de Cookies
