Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori
Cada primavera, un espectacle ancestral es repeteix a les valls pirinenques. Amb les primeres llums del dia, el so de les esquelles ressona entre les muntanyes. Centenars d'ovelles, vaques i ...
La girella és un producte tan saborós que necessita ben pocs ingredients per brillar. Aquesta recepta combina alguns dels grans protagonistes de la cuina pirinenca: els bolets, les patates i ...
Hi ha aliments que són molt més que una recepta. Són la memòria d’un poble. La girella és un d’aquests tresors gastronòmics dels Pirineus.
Cada producte dels Pirineus amaga una història, i el formatge de tupí n'és un dels millors exemples. Si encara no coneixes els seus orígens i les tradicions que l'han convertit ...
Quan es parla dels grans formatges d'Europa, sovint venen al cap noms com el Roquefort, el Comté, el Parmigiano Reggiano o el Manchego. Però, amagat entre les valls i les ...
Durant segles, la cansalada va ser molt més que un aliment: era una manera d’assegurar el rebost de les famílies pirinenques. Descobreix la seva història, la seva elaboració tradicional i el seu paper imprescindible en la cuina de muntanya.
Studio Pirineu és un espai dedicat a explorar, documentar i transmetre la història, la memòria i la cultura dels Pirineus, a través dels pobles, les cases, els paisatges, els sabers i les veus que han donat forma al territori.
© Studio Pirineu 2026 | Política de privacitat · Política de Cookies
