Més que un ingredient, els bolets formen part de la cultura pirinenca.
Per què els vins dels Pirineus tenen un gust tan diferent?
Quan es parla dels vins catalans, sovint es pensa en el Priorat, el Penedès o l’Empordà. ...
El formatge de cabra, el gust més viu dels Pirineus
Hi ha aliments que només s’entenen quan es coneix el paisatge d’on provenen. El formatge de ...
L’artesania: les mans que han donat forma als Pirineus
Als Pirineus, la vida sempre ha exigit enginy. Les muntanyes imposen distàncies, els hiverns demanen previsió ...
Les herbes aromàtiques dels Pirineus: els perfums discrets de la cuina de muntanya
A la muntanya, la cuina mai no ha intentat amagar el sabor dels aliments. Ben al ...
Quan el pa es feia només un cop per setmana
A moltes cases dels Pirineus, fer pa era una feina important, gairebé un ritual.
