Sabors de Muntanya
Sabors de Muntanya
Hi ha ampolles de vi que queden a mig beure. Un dinar que s’acaba, una ampolla ...
Introducció Quan avui sentim parlar de cuina d’aprofitament, sovint pensem en receptes que permeten donar una segona ...
A finals d’estiu, les cuines pirinenques es convertien en petits obradors de conserves. Tomàquets sencers, tomàquet triturat i salsa casolana omplien els pots que alimentarien la família durant els mesos més freds. Un viatge als gestos, als sabers i a la memòria d’un rebost que seguia el ritme de les estacions.
Hi ha plats que impressionen per la seva sofisticació. I n’hi ha d’altres que emocionen precisament ...
Una petita estança plena de vida Abans que les neveres entressin a les cases, conservar els aliments ...
Durant segles, la sal de Gerri va ser un dels recursos més valuosos dels Pirineus. Des de les salines fins als rebosts de les masies, seguim el viatge d’aquest tresor blanc i descobrim com va transformar la conservació dels aliments, el comerç de muntanya i la vida quotidiana de generacions de pirinencs.
Soc la Caroline, autora i creadora de Studio Pirineu. Escric sobre els Pirineus, la seva història, el patrimoni, els sabors, els paisatges i les formes de vida que han construït aquest territori.
Explorem junts la gastronomia de muntanya per escoltar històries i persones que la fan única. Si t’agrada menjar bé, descobrir productes autèntics i perdre’t pels Pirineus… ja ets dels meus. Benvinguts!
CONTACTE
© Studio Pirineu 2026 – Powered by BuzzBlog
