Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori
L’estofat de vedella és un dels grans plats de la cuina pirinenca. Cuinat lentament, sense presses, transforma ingredients senzills en un guisat profund, aromàtic i reconfortant. La carn queda tendra ...
El fricandó de vedella amb bolets és un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana. Lent, aromàtic i profundament reconfortant, combina la tendresa de la vedella amb el perfum ...
La vedella bruna dels Pirineus és una de les grans protagonistes de la cuina de muntanya.
A la muntanya, la cuina mai no ha intentat amagar el sabor dels aliments. Ben al contrari, les herbes aromàtiques dels Pirineus s’hi fan servir amb mesura, com una prolongació ...
Als Pirineus, hi ha formatges que expliquen molt més que una manera de fer. Expliquen un paisatge, una forma de vida i una relació profunda amb la natura. El serrat ...
Les costelles de xai són un dels grans clàssics de la cuina pirinenca i combinen a la perfecció amb ingredients molt presents als nostres paisatges.
Studio Pirineu és un espai dedicat a explorar, documentar i transmetre la història, la memòria i la cultura dels Pirineus, a través dels pobles, les cases, els paisatges, els sabers i les veus que han donat forma al territori.
© Studio Pirineu 2026 | Política de privacitat · Política de Cookies
