Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori
Les nous, les avellanes i les ametlles formen part del paisatge i de la gastronomia pirinenca des de fa segles. Aquests fruits secs han alimentat generacions senceres i continuen ocupant ...
La vedella rostida al forn amb herbes aromàtiques és una d’aquelles receptes que resumeixen la cuina de muntanya. D'un banda, combina ingredients senzills i de qualitat; de l'altre aposta per ...
Més que un ingredient, els bolets formen part de la cultura pirinenca.
L’estofat de vedella és un dels grans plats de la cuina pirinenca. Cuinat lentament, sense presses, transforma ingredients senzills en un guisat profund, aromàtic i reconfortant. La carn queda tendra ...
El fricandó de vedella amb bolets és un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana. Lent, aromàtic i profundament reconfortant, combina la tendresa de la vedella amb el perfum ...
La vedella bruna dels Pirineus és una de les grans protagonistes de la cuina de muntanya.
Studio Pirineu és un espai dedicat a explorar, documentar i transmetre la història, la memòria i la cultura dels Pirineus, a través dels pobles, les cases, els paisatges, els sabers i les veus que han donat forma al territori.
© Studio Pirineu 2026 | Política de privacitat · Política de Cookies
