Sabors de Muntanya
Sabors de Muntanya
Introducció Sovint, parlem de gastronomia pirinenca com si sabéssim exactament què vol dir. Però intentem posar-hi plats. El ...
El licor de gerds és una manera senzilla de conservar durant mesos l’aroma d’una fruita que ...
Petit, vermell i delicat, el gerd és un dels fruits de l’estiu pirinenc. Descobrim on creix, quan es cull i com podem conservar-lo a casa, des de la congelació fins a la confitura o el licor.
Hi ha paisatges que creiem conèixer perquè els hem vist moltes vegades. Una vall. Un vessant ...
Hi ha ampolles de vi que queden a mig beure. Un dinar que s’acaba, una ampolla ...
La cuina d’aprofitament va permetre durant segles a les famílies pirinenques conservar els aliments, organitzar les reserves i viure al ritme de les estacions. Descobrim l’origen d’aquest model domèstic, les seves tècniques i les lliçons que encara avui ens pot oferir.
Soc la Caroline, autora i creadora de Studio Pirineu. Escric sobre els Pirineus, la seva història, el patrimoni, els sabors, els paisatges i les formes de vida que han construït aquest territori.
Explorem junts la gastronomia de muntanya per escoltar històries i persones que la fan única. Si t’agrada menjar bé, descobrir productes autèntics i perdre’t pels Pirineus… ja ets dels meus. Benvinguts!
CONTACTE
© Studio Pirineu 2026 – Powered by BuzzBlog
