Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori
Als Pirineus, la natura segueix el seu propi ritme. Quan la neu es retira de les valls i els prats esclaten de colors, milers d’abelles comencen una feina silenciosa que ...
El xai rostit al forn a la pallaresa és un dels plats més representatius de la cuina tradicional del Pallars. És una recepta senzilla, basada en un producte d’alta qualitat ...
Quan arriba la tardor, els boscos dels Pirineus es converteixen en un escenari privilegiat on natura, gastronomia i tradició es donen la mà. Per a milers de persones, sortir a ...
Les carreretes, sovint ignorades pels boletaires novells, són considerades com un dels bolets més aromàtics de la gastronomia catalana.
Cada primavera, un espectacle ancestral es repeteix a les valls pirinenques. Amb les primeres llums del dia, el so de les esquelles ressona entre les muntanyes. Centenars d'ovelles, vaques i ...
Quan pensem en els grans tresors gastronòmics dels Pirineus, sovint ens venen al cap els formatges artesans, els embotits tradicionals o els bolets de tardor. Però hi ha un producte ...
La girella és un producte tan saborós que necessita ben pocs ingredients per brillar. Aquesta recepta combina alguns dels grans protagonistes de la cuina pirinenca: els bolets, les patates i ...
Hi ha aliments que són molt més que una recepta. Són la memòria d’un poble. La girella és un d’aquests tresors gastronòmics dels Pirineus.
Cada producte dels Pirineus amaga una història, i el formatge de tupí n'és un dels millors exemples. Si encara no coneixes els seus orígens i les tradicions que l'han convertit ...
Quan es parla dels grans formatges d'Europa, sovint venen al cap noms com el Roquefort, el Comté, el Parmigiano Reggiano o el Manchego. Però, amagat entre les valls i les ...
Studio Pirineu és un espai dedicat a explorar, documentar i transmetre la història, la memòria i la cultura dels Pirineus, a través dels pobles, les cases, els paisatges, els sabers i les veus que han donat forma al territori.
© Studio Pirineu 2026 | Política de privacitat · Política de Cookies
