Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori
L’estofat de vedella és un dels grans plats de la cuina pirinenca. Cuinat lentament, sense presses, transforma ingredients senzills en un guisat profund, aromàtic i reconfortant. La carn queda tendra ...
El fricandó de vedella amb bolets és un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana. Lent, aromàtic i profundament reconfortant, combina la tendresa de la vedella amb el perfum ...
La vedella bruna dels Pirineus és una de les grans protagonistes de la cuina de muntanya.
Hi ha postres que ens transporten immediatament a la cuina de les àvies. Les pomes al forn formen part d’aquest patrimoni culinari senzill i reconfortant que ha passat de generació ...
Hi ha receptes que no necessiten sofisticació per emocionar. Només bons ingredients, una cocció pausada i el perfum inconfusible de les herbes de muntanya. Aquest pollastre rostit amb mel i ...
Les costelles de xai són un dels grans clàssics de la cuina pirinenca i combinen a la perfecció amb ingredients molt presents als nostres paisatges.
Studio Pirineu és un espai dedicat a explorar, documentar i transmetre la història, la memòria i la cultura dels Pirineus, a través dels pobles, les cases, els paisatges, els sabers i les veus que han donat forma al territori.
© Studio Pirineu 2026 | Política de privacitat · Política de Cookies
