Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori
Hi ha un moment molt especial a finals d’estiu. L’hort ofereix les últimes grans collites i els tomàquets maduren gairebé tots alhora. Les cistelles s’omplen ràpidament i cal actuar abans ...
Un plat senzill que escalfa l’hivern El trinxat és un d’aquells plats que demostren que la bona cuina no necessita ingredients complicats. Durant generacions, les famílies pirinenques el preparaven amb el ...
Descobreix cinc receptes senzilles amb carbassons i flors de carbassó: amanides, truites, flors farcides i altres idees fresques inspirades en la cuina tradicional dels Pirineus.
Quan arriba l’estiu, l’hort canvia de ritme. Les tomaqueres creixen sense descans, les mongeteres s’enfilen pels tutors i, gairebé sense adonar-nos-en, apareixen unes grans flors grogues que només viuran unes ...
Quan arriba l’estiu, la cuina del Pirineu també canvia. Els plats es fan més lleugers, les verdures de l’hort ocupen el centre de la taula i els àpats es comparteixen ...
Coca rústica de tomàquets, formatge de cabra i farigola, una recepta d’estiu amb tot el gust dels Pirineus.
Studio Pirineu és un espai dedicat a explorar, documentar i transmetre la història, la memòria i la cultura dels Pirineus, a través dels pobles, les cases, els paisatges, els sabers i les veus que han donat forma al territori.
© Studio Pirineu 2026 | Política de privacitat · Política de Cookies
