Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori
Introducció Sovint, parlem de gastronomia pirinenca com si sabéssim exactament què vol dir. Però intentem posar-hi plats. El trinxat ens porta cap a la Cerdanya. La girella, cap al Pallars i la ...
Petit, vermell i delicat, el gerd és un dels fruits que anuncien el ple estiu a la muntanya. Entre juliol i el començament de la tardor, les gerderes carregades de ...
Un paisatge pirinenc és ple de traces. El relleu, els prats, els boscos, els camins i els pobles expliquen com la natura i les persones han transformat la muntanya al llarg del temps
Introducció Quan avui sentim parlar de cuina d’aprofitament, sovint pensem en receptes que permeten donar una segona oportunitat als aliments o reduir el malbaratament alimentari. És una idea plenament vigent i ...
Hi ha plats que impressionen per la seva sofisticació. I n’hi ha d’altres que emocionen precisament per tot el contrari. El trinxat pertany a aquesta segona categoria. Amb només patata, ...
Abans de les neveres, el rebost era una peça imprescindible de les cases pirinenques. En aquest espai fresc i ben organitzat s’hi conservaven aliments com les conserves, les herbes seques, la mel, els alls, les cebes o els embotits. Descobreix com aquest petit racó de la casa reflectia una manera de viure basada en l’autosuficiència, l’aprofitament dels recursos i el respecte pel ritme de la natura.
Studio Pirineu és un espai dedicat a explorar, documentar i transmetre la història, la memòria i la cultura dels Pirineus, a través dels pobles, les cases, els paisatges, els sabers i les veus que han donat forma al territori.
© Studio Pirineu 2026 | Política de privacitat · Política de Cookies
