
La vaca bruna dels Pirineus contribueix a preservar els prats d’alta muntanya i proporciona una carn d’una qualitat excepcional.
Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori

Les nous, les avellanes i les ametlles formen part del paisatge i de la gastronomia pirinenca des de fa segles. Aquests fruits secs han alimentat generacions senceres i continuen ocupant ...

Als Pirineus, la vida sempre ha exigit enginy. Les muntanyes imposen distàncies, els hiverns demanen previsió i la natura ofereix recursos que cal saber entendre. Durant segles, aquesta realitat va ...

Hi va haver un temps en què el pa no era un producte que es comprava cada dia. A moltes cases dels Pirineus, fer pa era una feina important, gairebé ...

Quan pensem en els Pirineus, sovint ens venen al cap cims imponents, boscos infinits, pobles de pedra i rius d’aigua cristal·lina. Però hi ha una altra protagonista, discreta i constant, ...