
Hi ha aliments que només s’entenen quan es coneix el paisatge d’on provenen. El formatge de cabra n’és un bon exemple.
Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori

Hi ha gestos que semblen molt petits. Tan petits que, sovint, passen desapercebuts. I, tanmateix, són aquests gestos els que expliquen millor la història del Pirineu.Abans, el coneixement no s’escrivia. ...

Quan es parla dels vins catalans, sovint es pensa en el Priorat, el Penedès o l’Empordà. Tanmateix, els Pirineus amaguen un patrimoni vitivinícola encara poc conegut. Des de fa segles, ...

Als Pirineus, la vida sempre ha exigit enginy. Les muntanyes imposen distàncies, els hiverns demanen previsió i la natura ofereix recursos que cal saber entendre. Durant segles, aquesta realitat va ...

Hi va haver un temps en què el pa no era un producte que es comprava cada dia. A moltes cases dels Pirineus, fer pa era una feina important, gairebé ...