
La vaca bruna dels Pirineus contribueix a preservar els prats d’alta muntanya i proporciona una carn d’una qualitat excepcional.
Memòria, cultura i territori
Memòria, cultura i territori

Als Pirineus, la vida sempre ha exigit enginy. Les muntanyes imposen distàncies, els hiverns demanen previsió i la natura ofereix recursos que cal saber entendre. Durant segles, aquesta realitat va ...

A la muntanya, la cuina mai no ha intentat amagar el sabor dels aliments. Ben al contrari, les herbes aromàtiques dels Pirineus s’hi fan servir amb mesura, com una prolongació ...

Hi va haver un temps en què el pa no era un producte que es comprava cada dia. A moltes cases dels Pirineus, fer pa era una feina important, gairebé ...

Els Pirineus són molt més que una serralada espectacular. Entre els seus cims, les valls profundes, els boscos centenaris i els prats d’alta muntanya s’amaga una de les concentracions de ...