Publicacions recents
Les conserves de tomàquet: quan l’estiu entrava al rebost
A finals d’estiu, les cuines pirinenques es convertien en petits obradors de conserves. Tomàquets sencers, tomàquet triturat i salsa casolana omplien els pots que alimentarien la família durant els mesos més freds. Un viatge als gestos, als sabers i a la memòria d’un rebost que seguia el ritme de les estacions.
Trinxat tradicional dels Pirineus
Aprèn a preparar el trinxat tradicional dels Pirineus amb col, patata i cansalada. Una recepta senzilla, autèntica i plena del sabor de la cuina de muntanya.
Trinxat: quan tres ingredients expliquen tota una manera de viure
El trinxat és molt més que una recepta. Darrere de la col, la patata i el llard s’amaguen segles d’història, d’agricultura i de vida als Pirineus. Descobreix l’origen d’un dels plats més emblemàtics de la gastronomia pirinenca.
El rebost pirinenc: el cor silenciós de la cuina de muntanya
Abans de les neveres, el rebost era una peça imprescindible de les cases pirinenques. En aquest espai fresc i ben organitzat s’hi conservaven aliments com les conserves, les herbes seques, la mel, els alls, les cebes o els embotits. Descobreix com aquest petit racó de la casa reflectia una manera de viure basada en l’autosuficiència, l’aprofitament dels recursos i el respecte pel ritme de la natura.
Beranui, un petit poble que explica tota una vall
Beranui és un dels pobles més petits de la Vall Fosca, però també un dels que conserva més història. Descobreix els seus orígens, l’evolució al llarg dels segles, l’església de Sant Joan Evangelista i la memòria d’un lloc que continua mantenint viva l’ànima dels Pirineus.
Per què els pobles dels Pirineus són tan petits i tan compactes?
Quan recorrem l’Alt Pirineu, és difícil no preguntar-se per què els pobles són tan petits, amb les cases tan juntes i sovint situats dalt d’un turó. Lluny de ser una casualitat, aquesta manera de construir respon a segles d’adaptació al relleu, a la defensa del territori i a una intensa vida comunitària. En aquest article descobrim les raons històriques i humanes que han donat forma als pobles pirinencs que encara avui admirem.
Dossier del mes
Històries, testimonis i documents per recuperar les vides que han construït els Pirineus. Una mirada al passat per entendre allò que encara forma part del territori i de la seva memòria.
Josep Castells, el mestre que guardava la memòria
La casa pirinenca: molt més que una casa
Vall Ferrera: una vall de ferro, camins i fronteres
El ginebró als Pirineus: aprendre a reconèixer-lo al paisatge
La tomba que qüestiona una llegenda: Teresa i el cementiri de Bausen
Tírvia abans de 1938: viatge a un poble desaparegut
Pedra de tartera, de Maria Barbal: una vida del Pallars arrossegada per la història
Oficis, gestos, coneixements i tradicions que expliquen una manera de viure als Pirineus. Sabers transmesos de generació en generació que formen part d’un patrimoni viu i en transformació.
Quan les pomes duraven tot l’hivern
Que el mal no entri a casa: històries, creences i proteccions de la casa pirinenca
Ginebró als Pirineus: usos, remeis, creences i aromes
El ginebró als Pirineus: aprendre a reconèixer-lo al paisatge
5 receptes amb carreretes fàcils de preparar
Els cercles de carreretes: entre natura, memòria i llegenda
